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界面新闻编辑 | 严之俊
在过去的一年，作为全球最大的独立奢华酒店组织之一，立鼎世酒店集团经历了创纪录的年份。在平均房价、间夜数和预订量呈显著增长的态势下，集团实现了超过12.5亿美元的收入，创造了历史性的业绩。立鼎世酒店集团总裁兼首席执行官 Shannon Knapp 表示，这一成功归功于全球所有地区的强劲表现、立鼎世忠诚宾客计划尊享贵宾会会员数量的稳步增长。同时，国际旅行的全面复苏也为集团发展注入新的活力。
面对快速增长的态势，集团并未盲目追求数量的扩张，而是审慎而明智地选择前进的步伐。“我们更看重成员酒店的质量而非数量，更倾向于在理想的市场中精心挑选并扩张。在拓展新酒店时，地理位置、市场趋势、持续提供优质服务的能力以及提供非凡和独特的体验等是首要考虑因素。” Shannon Knapp 解释道。
据悉，立鼎世每年从500-600间申请加入的酒店中，经过严格筛选，最终精心挑选出约30间酒店加入。自1928年成立以来，集团已汇聚了400多名联盟成员。今年夏季，再度迎来了六家新成员，其中不乏意大利普利亚、土耳其博德鲁姆和墨西哥城的三家新开业酒店，还有位于葡萄牙阿连特茹的家族酒庄酒店，京都一所前学校改造的创新酒店，以及德里一处拥有历史文化积淀的奢华酒店。
从新加入的成员酒店中，我们不难发现，它们大多是独立运营的酒店。独立酒店的最大优势在于能够提供更加个性化和独特的服务体验。正如 Shannon Knapp 所言：“独立酒店的不同之处在于，它们不仅仅满足客人的基本需求，还通过深入了解客人的偏好，为他们创造意想不到的惊喜。”
The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu
在立鼎世看来，为旅行者提供的不仅仅是一个栖身之所，更是一个能够深入探索目的地的机会。在这方面，独立酒店具有得天独厚的优势。它们通常与当地社区有着紧密的联系，确保客人能够品尝到当地美食，融入当地文化。
她还认为，体验是奢华的精髓。在立鼎世，卓越的住宿体验往往来自于个性化服务和对细节的一丝不苟，让它在全球奢华酒店集团中独树一帜。
根据缤客（booking.com）发布的《2024年旅行趋势》，受全球气候变化的影响，旅行者更青睐“可持续发展”的旅行，同时，他们希望通过旅行能探索世界、丰富人生。这些旅游消费新趋势督促酒店行业进行真正的环境保护而非表面采取绿色措施。
这与立鼎世长期坚持的理念不谋而合，“我们一直致力于环境保护，支持当地社区，对于我们的成员酒店来说，可持续发展的理念并不陌生。”为此，立鼎世创建了“Sustainability Leaders”项目，用于分享成员酒店在环境保护、社区关爱等可持续发展方面所作的成果。另一方面，与全球可持续旅游委员会（GSTC）合作，为成员酒店提供相关支持和指导，目前已有超过70家成员酒店获颁了证书。
如何挖掘目的地特色？如何为旅行者创造个性化的服务？相比其他联盟酒店，立鼎世有哪些优势？界面新闻就上述话题专访了立鼎世酒店集团总裁兼首席执行官 Shannon Knapp。
界面新闻：2023年是立鼎世硕果累累的一年，请分享一下推动增长的关键因素是什么？
Shannon Knapp：2023年，立鼎世酒店集团实现了大幅增长，收入达到 12.5 亿美元，创历史新高。主要推动因素包括平均房价、间夜数和预订量的增长，尤其是间夜数和预订量增长了20%。值得一提的是，所有地区都实现了增长，其中，立鼎世忠诚宾客计划尊享贵宾会实现了两位数的增长。随着国际旅行的恢复，区域旅游向更加平衡的方向转变。
展望2024 年，北美和欧洲的增长速度预计将变缓，但亚太地区的增长速度将加快，其中中国的前景尤为广阔。
界面新闻：今年，大部分中国旅行者从国内旅游转向国际旅游。他们在选择酒店时发生了哪些变化？从LHW的销售数据上能看出端倪么？
Shannon Knapp：旅行者正从国内旅游转向国际旅游。随着中国对国际入境旅游市场的不断开放以及免签等便利政策的实施，中国成为欧洲及美国出境旅行同比涨幅最大的目的地。中国旅行者的出境游也越来越多，他们对日本、意大利、瑞士、泰国和新加坡等目的地的兴趣在增加。
通过观察旅行者的旅行趋势，非常明显的转变是他们越来越多地寻求注重养生疗愈和可持续发展的旅行选择，以及沉浸式文化体验，彰显了他们对个性化旅行的偏好。73%的旅行者在计划旅行时，都会注重养生，而酒店也通过提供丰富的养生疗愈计划来应对这一趋势。例如，法国南部一家名为Lily of the Valley的酒店提供个性化的康养服务，包括健康管家协助提供饮食建议和健康活动。
我们还注意到旅行者更加注重沉浸式体验，这与立鼎世品牌的定位不谋而合。立鼎世成员酒店中80%为家族拥有并运营，他们能为旅客创造真正独特的体验。比如，在瑞士酒店Bürgenstock Hotel & Alpine Spa，为客人订制体验，乘坐直升机前往制表工坊，设计自己的手表。这种独特的体验将目的地特色与瑞士工艺完美结合。
界面新闻：旅行者选择酒店或目的地偏好的转变，是否对立鼎世未来拓展成员酒店产生影响。
Shannon Knapp：立鼎世是一家独立奢华酒店组织，强调奢华体验的同时，并以高端旅行者为目标客群。与其他酒店集团不同，我们更看重成员酒店的质量而非数量，有选择地向理想市场扩张。在拓展新酒店时，考虑地理位置、市场趋势、健康服务、持续提供优质服务的能力以及提供非凡和独特的体验等因素。
我们的使命是帮助独立奢华酒店取得商业上的成功，从而让他们继续维持自身独立。当业主在建立一家奢华酒店时，可能会使用私募股权，融资可能会在短期内带来快速盈利，但这与立鼎世始终坚持的愿景不太一样，所以我们会对成员酒店选择会特别谨慎。只有与我们有同样愿景的酒店企业家才能加入这个大家庭，我们也全力以赴为其赋能，帮助他们取得成功。
此外，集团将独特性置于数量之上，目标是为会员提供真正非凡、非同寻常体验的酒店，每年从500-600间酒店中精心挑选约30家酒店。
界面新闻：在您的职业生涯中，大部分时间都是从事与旅行和酒店相关的工作，你如何定义奢华酒店？
Shannon Knapp：每个人对奢华的理解都不一样。如果从领导者的角度来看，我认为奢华酒店必须具备一些要素。
第一，奢华酒店必须拥有卓越的品质。正如我之前提到的，我们精心挑选酒店，包括：高标准的服务和设施，只为向客人提供独特的回忆。第二，杰出的个人，可能是酒店业主或管理者。我们试图将这些杰出的业主和独立酒店汇聚在一起，创建一个社区，在这个社区中，有助于彰显酒店个性和真实性。第三，不同寻常的体验。精心打造独特的、身临其境的客人体验，真实地展示目的地。
界面新闻：在立鼎世任职期间，您负责了立鼎世忠诚宾客计划尊享贵宾会，实行了哪些措施提升会员体验。如何看待会员计划从付费到免费的转变？
Shannon Knapp：2018年，我们重新推出了全新的立鼎世忠诚宾客计划——尊享贵宾会，它是全球400家成员酒店共享的会员计划。对于成员酒店来说，这是纳新的最佳方式之一，因此我们从宾客满意度出发，在近几年对进行了多项会员制度的改进。
首先，成为会员后，立即获得升级优先权和免费早餐等权益。其次，取消会员年费，并与企业协议价格结合，提高该计划于与商旅客的相关性。会员们通过商务出差赚取积分，用于休闲度假消费。第三，成员酒店官方网站上增加了尊享贵宾会的入口，会员们直接在酒店网站预订入住，还能帮助集团继续扩大会员数量，一举两得。同时，建立合作伙伴关系，加强市场营销，确保该计划为成员酒店和旅行者都带来价值。
界面新闻：在立鼎世发布的行业信息中，“真实和身临其境是的体验才是制胜之道”这句话很打动我。能分享一下，联盟成员中哪些酒店给您带来了不一样的体验。
Shannon Knapp：我们的成员酒店大约有80%都来自家族经营，他们与当地圈层及资源保持密切关系，从而为客人创造仅在当地体验的服务。我印象深刻的经历是，大约在2022年9月，我和CFO开完会后，到阿玛尔菲海岸的成员酒店考察。当我们经停那不勒斯，我们的老朋友Crescenzo Gargano（圣塔卡特林纳酒Gambardella家族成员）利用在当地丰富的人脉资源，为我们创造了一次毕生难忘的午餐体验。屡获殊荣的Concettina ai Tre Santi in Napoli餐厅当时处于假期，并不营业，但餐厅创始人兼大厨Ciro Oliva为我们的到来特制了私享午餐，让我们品尝到正宗那不勒斯披萨配香槟。
独立酒店的不同之处在于提供更加个性化的体验，询问客人的喜好，而不仅仅是满足基本需求。独立酒店更有可能为客人提供意想不到的惊喜，让他们的住宿更加难忘和特别。
界面新闻：可持续发展是行业的大趋势，集团如何实践环保理念。
Shannon Knapp：我们一直致力于环境保护，支持当地社区，对于我们的成员酒店来说，可持续发展的理念并不陌生。为此，我们还创建了名为“Sustainability Leaders”平台，分享成员酒店在负责任的旅行、环境保护以及保护当地文化和价值观方面所做的努力和故事。
除此之外，我们与全球可持续旅游委员会（GSTC）建立了合作伙伴关系。为寻求可持续发展实践认证的酒店提供支持，包括就如何获得认证和获取相关资源提供指导。接受GSTC指导的酒店可与其他合作伙伴合作，共同应对可持续发展方面的挑战，如减少一次性塑料制品、回收雨水、更换节能灯泡等。相应地，GSTC在酒店可持续发展历程的各个阶段为其提供支持，确保酒店遵守相关法规，避免洗绿。我们的成员酒店各不相同，在可持续发展道路上，有些酒店需要弄清楚如何迈出第一步，有些酒店则成熟得多。我们可以在他们所处的任何阶段提供支持。然后，GSTC还通过“Sustainability Leaders”平台宣传酒店所做的努力。
酒店业面临着可持续发展方面的挑战，因为它非常庞大，各个酒店都有独特的需求和能力，很难采用“一刀切”的解决方案。比如， Thanda Island面临着保护珊瑚礁的问题。而Borgo Egnazia则通过支持当地工匠和手艺人，让他们的传统技能得以延续，从而为保护普利亚的传统和文化。这些成员酒店在各自的所在地都发挥了至关重要的作用，在支持文化遗产保护方面真正发挥领导作用。
界面新闻：集团如何与联盟成员酒店的业主建立和维护长期稳定的合作关系？您认为有哪些关键因素。
Shannon Knapp：立鼎世酒店集团能脱颖而出，是因为采用了独特的商业模式。立鼎世酒店集团为60多家成员酒店共同拥有，但这些股东并不会从立鼎世的运营中获得盈利，所有收入都被重新投入到支持全球400 家成员酒店的市场推广、平台搭建等方方面面，从而促进了对这些酒店的长期承诺，并使它们的利益保持一致。我们的使命是帮助独立奢华酒店取得成功，让它们能够继续保持独立运营，这对于资源不多的独立酒店来说，是非常重要的。
界面新闻：相比其他连锁酒店集团或酒店组织相比，立鼎世对业主的优势是什么？
Shannon Knapp：在独立联盟系列中，立鼎世是与众不同的，是唯一一家专营奢华酒店的集团。其次，商业模式也不尽相同：立鼎世酒店集团来自于酒店业主，服务于酒店业主，目前由60多家成员酒店共同拥有，但是这些酒店不要分红，也不要利润，他们只希望我们把收入的每一分都投入到立鼎世的运营中，去扶持每一家独立酒店的发展。所以立鼎世是一家非营利机构，在我看来这是一个非凡的创举，一种独特的商业模式。同时，立鼎世拥有高比例家族经营的酒店，意味着酒店能够提供从酒店内延伸至目的地的活动体验。
第一，大型国际连锁品牌对酒店业主的收费大约是营收的12%-18%之间，而立鼎世成员酒店的成员酒店费约为年度营收的1%-2%。所以与立鼎世合作，可以通过较少的营收实现同样的盈利。
第二，在市场定位方面，由于立鼎世成员为100% 5星奢华酒店，所以加入立鼎世，就与400多家全球久负盛名的奢华酒店为伍，而非像其它连锁品牌或酒店组织，有不同层次的酒店。奢华酒店市场定位将有助于酒店获得非常高的平均房价。立鼎世在GDS渠道上的平均房价与竞争品牌相比，超出70%。同时，立鼎世只向成员酒店收取单一的会员费，没有后期的隐形收费。加入立鼎世，成员酒店就获得系统对接、全球专业团队支持、质量检测、战略集采等全套服务。
随着中国奢华酒店业的发展，年轻一代和喜欢探索的旅行者对酒店产生浓厚兴趣，越来越多的中国企业家不仅仅关注短期效益，而是放眼未来，拥有打造奢华品牌的情怀。这将为中国独立奢华酒店的发展带来新的机遇。
图片来源：品牌提供
